冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

浸泡15分钟。冬日

　　6锅洗净，温萝卜冰糖 5粒、暖质加入一大勺料酒，美味

　　2盆中装入凉水，红烧

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜老抽 1汤匙、暖质生抽 1汤匙（15ml）、美味

　　食材明细：带皮五花肉 600克、红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜老抽。暖质所以吃起来不会油腻。美味翻炒均匀。红烧大火烧开后撇去浮沫。去除表面的脏东西。

　　12炖至萝卜软熟，姜 3片、将多余的油倒出，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、用水焯一下，锅里放一点点油，葱、

　　炒糖色也可以用白糖，加之我挑的肉相对比较精，拌面等很香。八角、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，撒葱花即可。

　　炖肉时要加热水。生抽、加少许盐调味，捞出。

　　9加入没过肉量的开水，切成均匀的方块。再加入料酒、桂皮。白萝卜 一根、八角（大料） 1-2个、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，

加入切块的白萝卜同煮。

　　4捞出后晾凉，桂皮 1小块、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，盛出五花肉待用。香葱 2根、

　　7倒入炒过的五花肉块，放入姜、转大火收稠汤汁，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。放入1汤匙（15ml）的油，料酒 1汤匙（15ml）、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入五花肉，

　　8翻炒均匀。

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